Keftes - greske kjøttboller på spyd

Dette er en kjempe enkel oppskrift på kjøttboller som du lager fra grunnen av. Det er så utrolig enkelt, for ikke å snakke om smakfult (ifølge mine kjøttetende grillvenner). Det å lage kjøttboller eller burgere generelt fra grunnen av, gjør deg i stand til å eksperimentere med ulike krydder og ingredienser slik at resultatet blir slik dine smakssanser ønsker. Det er bare kreativiteten som stopper deg. Og er det ikke det en fin tanke å vite hva du spiser og innholdet i maten din?

Oppskriften må jeg for så vidt nevne at er inspirert fra Maison Mat & Vin. Norges beste matmagasin!

2 pk økologisk kjøttdeig

2 fedd hvitløk

1/2 dl friske mynteblad 

1 egg (helst økologiske eller eventuelt spør gården nærmest deg om deres egg er til salgs)

1 ss pistasjnøtter

1/2 dl rosiner

100 g fetaost

Salt og pepper

1. Kjøttdeig, finhakkede mynteblader og hvitløk blandes sammen med egget i en bolle.
- Mange ganger har jeg i mine oppskrifter erstattet friske urter med tørkede urter, men her anbefaler jeg på det sterkeste å kjøpe en frisk mynte. 

2. Tilsett hakkede pistasjnøtter, rosiner og fetaost. 

3. Bland godt sammen og krydre med salt og pepper. 

4. Form kjøttbollene på grillspyd og fyr i gang grillen! 

5. I ovn stekes dem i ca.12 min og du heller ønsker det. 

Vi spiste kjøttbollene med mange andre små retter. Du kan prøve deg på å lage hjemmelagede nanbrød til om du vil gjøre det enkelt. Med salat og en spennende dressing til er dette et perfekt og fullkommen måltid også utenom grillsesongen.

Bon Appétit!